Parte I: un poco de mi metodología en consulta. Me acerco a las 10.000 consultas presenciales, y esto deja huella. Como Dietista-Nutricionista, imagino que he debido sufrir una metamorfosis similar a la de otros colegas. De un enfoque inicial centrado en el diseño de una dieta mirada al milímetro, estudiando por qué debía ir algunos […]
Autor: Alberto
Pérdida de grasa y peso en mujeres con sobrepeso en función de la actividad física.
El siguiente post es un resumen traducido de nuestro artículo publicado el pasado 27 de diciembre (2019) en la revista BMC Women’s Health, con título «Changes in body composition with a hypocaloric diet combined with sedentary, moderate and high-intense physical activity: a randomized controlled trial» (1) Se trata de una intervención dietética y de actividad física […]
Congreso Iberoamericano de Nutrición 2019 AIBAN Pamplona, reflexión
Hoy finaliza el Congreso Iberoamericano de Nutrición 2019 que se ha celebrado en Pamplona del 3 al 5 de julio. El último día me era imposible asistir, pero he estado las dos primeras sesiones al pié del cañón. Aunque mi asistencia inicialmente tenía como excusa la presentación de una comunicación en tamaño póster, como Dietista-Nutricionista (DN) […]
Carbohidratos, de Dwight D. Eisenhower a Blade Runner.
El debate no es nuevo. Nos situamos en 1955, el presidente de los EEUU por aquel entonces Dwight D. Eisenhower, sufrirá un ataque al corazón. 20 años más tarde, un informe del Comité Selecto del Senado sobre Nutrición y Necesidades Humanas, instará a los ciudadanos a reducir el consumo de grasa total y saturada, e incrementar […]
Entrenar en zona «quema grasas», iniciación
Introducción Es un tema controvertido, encontraremos profesionales que negarán, no sin argumento, que no existe una zona en la que hagamos ejercicio y pueda denominarse «quema grasas» y defensores de un enfoque distinto. Resumiendo, el principal postulado empleado en el primer caso, es que desde el primer momento conviven todos los sustratos energéticos de los […]