Categoría: General
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Alberto Garzón, la industria cárnica y el atractivo de los desamparados.
“Ven a mí, y daré tu carne a las aves del cielo y a las bestias del campo” (1 Samuel 17:44-46). Alberto Garzón es de nuevo noticia. El pasado 26 de diciembre, el ministro de consumo, concedía una entrevista en The Guardian, que el medio titulaba “Los españoles deberían comer menos carne para limitar la…
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Ayuno intermitente y prime time
El consumo de contenidos digitales está experimentando tal metamorfosis, que es imposible adivinar por dónde irán los tiros en la próxima década. ¿En qué formato acabaremos viendo la televisión? El 31 de diciembre, a las 24 horas, posiblemente en vísperas del minuto de oro de la televisión de todo el año, justo el que despide…
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Aislamiento social y proceso de supervivencia
Se estima que 2.3 millones de personas en España, viven en condiciones de hacinamiento o viviendas de reducido tamaño. Mientras que en España, el próximo domingo 26 de abril, los niños podrán empezar a salir a la calle bajo estrictas condiciones, nuestros vecinos europeos han desplegado un plan completamente distinto para salir del confinamiento. Algunos…
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España no es país para niños
Es complicado escribir en estos tiempos algo con cierta coherencia y objetividad, bien en el blog, redes sociales, sin caer en la frustración o en la frivolidad. Es fácil, incluso tentador, expresar nuestra opinión más rabiosa en forma de repulsa en la gestión política ante la situación actual que vivimos (Twitter y Whatsapp), o si…
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Autocontrol del peso desde casa
Imagino que la vida de todos los españoles en las últimas 48 horas ha sido parecida. Es probable que seas quien seas, vivas dónde vivas, has hecho algo parecido al resto de vecinos. 2 días en casa no dan para aburrirse. Entre la incertidumbre del sábado pegados a las noticias para ver que pasa con…
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Coronavirus, la gran oportunidad.
Son días muy difíciles. Tenemos miedo, temor a no saber que va a pasar con la salud de nuestros seres queridos y la nuestra. Miedo a la incertidumbre de que va a pasar con nuestros trabajos. Pánico al entrar en un terreno desconocido, como el que supone el hacinamiento en nuestras casas y pueblos. El…
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Determinantes de la salud: de Marc Lalonde a Calos López-Otín
Podemos asignar el mérito de querer profundizar en los factores determinantes de la salud a Marc Lalonde, cuando ostentaba el cargo de Ministro de Salud Pública de Canadá, en 1974. (1) Sus postulados son estudiados en todas las carreras sanitarias a día de hoy. Recuerdo perfectamente durante el Grado en Nutrición Humana y Dietética, que…
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Dicotomía saludable y obesidad
En los últimos 5 años, el acceso a información de mejor calidad en relación a los alimentos está provocando la búsqueda de nuevas opciones de consumo, que encajen dentro de un concepto saludable. Gracias a campañas, movimientos, profesionales que se han preocupado en alzar la voz y compartir datos, estudios, parte de la industria alimentaria…
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Hábitos saludables y esperanza de vida
Parte I: un poco de mi metodología en consulta. Me acerco a las 10.000 consultas presenciales, y esto deja huella. Como Dietista-Nutricionista, imagino que he debido sufrir una metamorfosis similar a la de otros colegas. De un enfoque inicial centrado en el diseño de una dieta mirada al milímetro, estudiando por qué debía ir algunos…