Podemos asignar el mérito de querer profundizar en los factores determinantes de la salud a Marc Lalonde, cuando ostentaba el cargo de Ministro de Salud Pública de Canadá, en 1974. (1) Sus postulados son estudiados en todas las carreras sanitarias a día de hoy. Recuerdo perfectamente durante el Grado en Nutrición Humana y Dietética, que […]
Categoría: General
Dicotomía saludable y obesidad
En los últimos 5 años, el acceso a información de mejor calidad en relación a los alimentos está provocando la búsqueda de nuevas opciones de consumo, que encajen dentro de un concepto saludable. Gracias a campañas, movimientos, profesionales que se han preocupado en alzar la voz y compartir datos, estudios, parte de la industria alimentaria […]
Mecanismos de recompensa del cerebro y hábitos
Posiblemente, uno de los conceptos que trabajo de forma más insistente en consulta en los últimos tiempos, son los “hábitos“. Los pacientes que pasan de los 12 meses en consulta pondera ya mucho en mi trabajo, incluso 2-3 años. La configuración de un protocolo dietético llega a perder efectividad respecto a la capacidad de modificar […]
Hábitos saludables y esperanza de vida
Parte I: un poco de mi metodología en consulta. Me acerco a las 10.000 consultas presenciales, y esto deja huella. Como Dietista-Nutricionista, imagino que he debido sufrir una metamorfosis similar a la de otros colegas. De un enfoque inicial centrado en el diseño de una dieta mirada al milímetro, estudiando por qué debía ir algunos […]
Congreso Iberoamericano de Nutrición 2019 AIBAN Pamplona, reflexión
Hoy finaliza el Congreso Iberoamericano de Nutrición 2019 que se ha celebrado en Pamplona del 3 al 5 de julio. El último día me era imposible asistir, pero he estado las dos primeras sesiones al pié del cañón. Aunque mi asistencia inicialmente tenía como excusa la presentación de una comunicación en tamaño póster, como Dietista-Nutricionista (DN) […]