¿Qué es cetosis?

Con una frecuencia inusitada, en los últimos meses, los pacientes que llegan por primera vez a la consulta me preguntan por dos temas: ayuno intermitente y dieta cetogénica. Sin atisbo de duda, podemos afirmar que ambos conceptos son una auténtica «moda». Lo digo por el cambio en el perfil de paciente que muestra interés en […]