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Alberto Hdez

Alberto Hdez

Dietista-Nutricionista (AND-00980); Doctorando en Biociencias y ciencias agroalimentarias, Universidad de Córdoba

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    • ES36
    • SR26
  • Medicina deportiva
    • Bioquímica deportiva
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Categoría: Recetas

Receta de pizza casera con base de coliflor

abril 13, 2018 AlbertoHidratos de carbono

Una sección que prometía (recetas) a principios de año, se ha quedado en «aguas de borrajas» como diría un maño. No será por que no hemos experimentado en la cocina, todo lo contrario, en lo que va de año he cocinado más que en toda mi vida anterior, pero la brutal falta de tiempo debido […]

Tallarines con ajo de oso y almejas

enero 5, 2018mayo 1, 2018 AlbertoHidratos de carbono

Doy luz verde a una sección que estaba deseando estrenar (proyecto 2018). Mi primera receta es Tallarines con ajo de oso (los he comprado en Aldi) con almejas. Es muy sencillo y estaba delicioso. Los ingredientes para 2 personas han sido: 300 gramos de Tallarines 1 tomate grande de ensalada. 4 dientes de ajo. 350 […]

Sobre mi

Dietista-Nutricionista; Doctorando en Biociencias y ciencias agroalimentarias, Dpto. Bromatología y Tecnología de los Alimentos. Universidad de Córdoba

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Colegiado AND-00980

Miembro grupo de trabajo Dietoterapia. Socio 705: SEEDO Sociedad Española para el estudio de la obesidad

http://www.seedo.es/

Miembro del grupo de trabajo, GA15 Alimentos para la salud

Inscripciones cerradas. Docente en: Nutrición para la actividad física y el deporte. 16/3/19 Zaragoza

Link inscripción

Curso finalizado. Docente en : Curso Fisiología del deporte y ayudas ergogénicas DEL 15 DE NOVIEMBRE AL 28 DE DICIENBRE DE 2017

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Hernández-Reyes, A. RD, MScFollow

Hernández-Reyes, A. RD, MSc
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buitengebieden_Buitengebieden@buitengebieden_·
18 Ene

Timeline cleanser..

This deserves a million likes.. 🎶🙏

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refugioburritoRefugio del Burrito@refugioburrito·
13 Ene

LLAMAMIENTO URGENTE: AYUDA Y CASAS DE ADOPCIÓN PARA 37 BURROS Y MULOS DESAMPARADOS EN LA LÍNEA DE LA CONCEPCIÓN (CADIZ)
Hacemos un llamamiento urgente pidiendo ayuda para encontrar hogares adoptivos y pagar los gastos veterinarios urgentes de los 37 burros y mulas.

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albertohdezHernández-Reyes, A. RD, MSc@albertohdez·
12 Ene

Estamos perdiendo un poco el foco con el título de los papers.
Recién publicado: "Don't Worry, be Active: Positive Affect and Habitual Physical Activity"
emulando la canción de Bobby McFerrin..
Además de la presión de publicar, añade la originalidad...
https://t.co/mTNj1dsfZN

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Fotos

albertohdeznutricion

¿Nos cambia el metabolismo? ¿Tengo el metabolism ¿Nos cambia el metabolismo? ¿Tengo el metabolismo lento? ¿Cómo puedo acelerarlo? Como dice Leonardo DiCaprio, ¿los 40 son los nuevos 30?... 🧟‍♀️

Estas preguntas las escucharé a lo largo del año muchas veces en la consulta (excepto la del gran Leonardo, que esa frase se la he copiado 🦸‍♂️).

¿Has pasado de los 30 años? Tengo una mala noticia para ti, pero también una muy buena.

La mala, sí, querid@ amig@. El metabolismo nos ha cambiado, a peor. Más lento. (Me incluyo, hace poco superé  la tercera década de vida ☻). Cada vez quemamos menos calorías. La comida ya no la quemamos igual. 

La buena. Podemos ralentizar muuuucho este proceso. Entrena. Haz crossfit, fuerza, corre o pedalea. Aeróbico o anaeróbico. 

La edad cronológica irá cada año llamando a la puerta (mierda¡!). Pero la biológica, es otro cantar. Esta es que debe preocuparnos.

En BIO enlace a post, con un mayor detalle para los curios@s y máquinas varios

#doglover #behealthy #bestrong #ayunointermitente #canicross #vegetarian #sanlucardebarrameda #costaballena #dietistanutricionista #hiittraining #fitness #core #bodyfat #chipiona
Cafeína y rendimiento deportivo. Resumen hasta a Cafeína y rendimiento deportivo.

Resumen hasta ahora de las 2 entregas dedicadas a la cafeína y el ejercicio físico (link bio).

Para los que entrenen resistencia (running,  ciclismo, triatlón, crossfit), es una sustancia que va a darnos un plus de fuerza, de velocidad al final de la sesión y de menor percepción del esfuerzo.

Además, puede ayudar a usar mejor las grasas (no en todas las personas).

Las dosis de 3 a 6 mg por kilo de peso corporal, es la idónea. 60 minutos antes de la sesión, el momento adecuado.

Gogogo¡!

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Día 1. ¿Lo que bien empieza, bien acaba? Ya ve Día 1. 

¿Lo que bien empieza, bien acaba? Ya veremos. Intenta ser dueño de tu destino. 
Hoy me he cruzado corriendo a los de siempre. También he visto en el WhatsApp los mensajes de desayunos de churros y cosas así, curiosamente, también de los de siempre. 

Tengo 4 grandes metas profesionales para el 2021, que comentaré luego en el blog. 

Gogogo!¡

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Guindilla y Hanna. #doglover #behealthy #bestron Guindilla y Hanna. 

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Esta mañana he recibido un mensaje de Carlos Lóp Esta mañana he recibido un mensaje de Carlos López-Otín, el autor del primero de los tres libros que he recibido hoy. Para algunas personas sus referentes son deportistas, cantantes, influencers?... 
Es posible que no sepas quién es López-Otín. O quizás si. 
Recibir un abrazo y mail personal de López-Otín me ha hecho sentirme en una nube. Voy en la buena dirección. 

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Alber, ¿cuál es mi peso ideal entonces? Hoy me Alber, ¿cuál es mi peso ideal entonces? 

Hoy me han vuelto a preguntar esto, 2 pacientes que atendía por primera vez. 

Nunca, jamás, he respondido a esta pregunta. Estas son algunas razones:

- trabajo con el objetivo de que mis pacientes tengan un determinado % de grasa. Nunca un peso vinculado al IMC (según la altura).

- trabajo desde el primer día en valorar la reducción de volumen de cintura y cadera. Y por ende, de talla en la ropa.

- vincular la progresión en consulta a un dato numérico aislado (peso corporal total) no nos da ninguna información, ninguna, de evolución de la composición corporal (incluyendo masa muscular). 

- y podría seguir.

Valemos más que un número. Fuck báscula. 

Si vas a mi consulta, ya sabes que vas a encontrarte. Paso a paso pequeño saltamontes.

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Alucinante. Entrenar así es una pasada. No me c Alucinante. 

Entrenar así es una pasada. No me canso del sentimiento liberador de la naturaleza a pesar de vivir aquí.

Vamos por el domingo gente¡!

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BIZCOCHO DE YOGURT DE LIMÓN. No creo que necesit BIZCOCHO DE YOGURT DE LIMÓN.

No creo que necesitemos la receta de un bizcocho de toda la vida. Pero bueno, Canela, limón rallado, yogurt, harina.... y un poco de azúcar. Con el tiempo, esta receta que hacemos en casa cada x tiempo, hemos ido probando distintas dosis de azúcar, reduciendo hasta medio vasito por bizcocho.

No es algo que coma cada semana, pero alguna vez, como todo en la vida, no pasa nada. Término medio, pequeño saltamontes.

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La playa hoy huele a final de verano. El viento, La playa hoy huele a final de verano. El  viento, poca gente.... ahora empieza mi temporada de playa 🐶🥰

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